IFS認(rèn)證(國(guó)際食品認(rèn)證)概述：
　　一、IFS認(rèn)證簡(jiǎn)介
　　IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)(International Food Standard)，是由HDE——德國(guó)零售商聰明和FCD——法國(guó)零售商和批發(fā)商聯(lián)盟共同制訂的食品供應(yīng)商質(zhì)量體系審核標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)德國(guó)貿(mào)易機(jī)構(gòu)聯(lián)會(huì)于 2001年向全球發(fā)行,普遍受德國(guó)及法國(guó)零售商所接納,許多知名的歐洲超市集團(tuán)在選擇食品供應(yīng)商時(shí)要求供應(yīng)商要通過(guò)IFS審核.該標(biāo)準(zhǔn)在德國(guó)和法國(guó)等歐洲 國(guó)家比較有影響力,IFS也獲得國(guó)際食品零售商聯(lián)合會(huì)認(rèn)可的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)之一。這套標(biāo)準(zhǔn)包含了對(duì)食品供應(yīng)的品質(zhì)與安全衛(wèi)生保證能力的考核要求，得到了歐洲 尤其是德國(guó)和法國(guó)食品零售商的廣泛認(rèn)可。

　　IFS是以ISO9000:2000標(biāo)準(zhǔn)的程序?qū)蚰Ｊ骄幣?涵蓋HACCP、品質(zhì)管理系、產(chǎn)品控制、制程控制、工廠環(huán)境及人事等內(nèi)容。供貨商只要成功取 得IFS認(rèn)證就可以增加出口機(jī)會(huì)、減少多重審核的支出、取得歐洲主要零售商的信任、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接納及減少食品危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)。

　　二、IFS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)主要包括哪些方面?
　　質(zhì)量管理體系QMS,管理責(zé)任感,資源管理,產(chǎn)品放行,測(cè)量、分析及提高。

　 三、IFS 認(rèn)證有哪些好處?
　　使公司能建立、維持和推行所需業(yè)務(wù)守則,減少對(duì)供應(yīng)商的第二方審核，可明顯節(jié)省費(fèi)用,將當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)及要求納入考慮,建立國(guó)際性公信力,為合作伙伴建立更多長(zhǎng)期價(jià)值,使消費(fèi)者對(duì)公司及產(chǎn)品產(chǎn)生良好印象。

　 四、IFS標(biāo)準(zhǔn)背景介紹
　　零售商對(duì)供貨商食品安全審查的工作起始是由內(nèi)部委派員去進(jìn)行，但由于要減低費(fèi)用，故從1990年開(kāi)始鼓勵(lì)供貨商使用獨(dú)立機(jī)構(gòu)做審核,后CIES全球安全論 壇確立了BRC全球食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及IFS(國(guó)際食品供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn))為零售商食品安全標(biāo)準(zhǔn),歐洲大型零售商接踵而來(lái)采納及使用這兩套標(biāo)準(zhǔn)并由獨(dú)立的第三方機(jī)構(gòu) (如INTERTEK)來(lái)對(duì)供貨商進(jìn)行審核.

　　五、IFS 標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)
　　通過(guò) IFS 組織認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)在該標(biāo)準(zhǔn)確定的范圍內(nèi)進(jìn)行 IFS 標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)估和證書的簽發(fā).1896 年成立的 Intertek 集團(tuán)，源于美國(guó)愛(ài)迪生實(shí)驗(yàn)室，是目前全球規(guī)模最大、最著名的第三方獨(dú)立公正行機(jī)構(gòu)之一。Intertek 在全球擁有約 47000 余名專業(yè)人員,540 家分支機(jī)構(gòu),284個(gè)實(shí)驗(yàn)室，網(wǎng)絡(luò)遍布全球一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū).INTERTEK 目前是 IFS 組織下被認(rèn)可的中國(guó)境內(nèi)最大，最權(quán)威的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。也是中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)在認(rèn)證領(lǐng)域唯一的合作伙伴。 INTERTEK 與全球采購(gòu)、零售商有廣泛的合作，合作包括進(jìn)出口商品檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)分析支持、自有品牌產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)商工廠安全品質(zhì)體系審核。此外， Intertek 每年都會(huì)通過(guò)固定渠道向全球采購(gòu)商、零售商發(fā)布基于北美和歐洲地區(qū)快速消費(fèi)品企業(yè)采購(gòu)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn) SQF 和 IFS 申請(qǐng)企業(yè)的狀況。作為公司的附加服務(wù)幫助已認(rèn)證企業(yè)找到國(guó)際采購(gòu)商，全面打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)。

　　六、如何通過(guò) IFS 認(rèn)證
　　若要通過(guò)得 IFS 認(rèn)證，食品安全系統(tǒng)最基本要俱備完善、可行及被認(rèn)可的 HACCP 及品質(zhì)管理系統(tǒng)。并且要以安全取向的工廠環(huán)境、敏銳及以科學(xué)為基礎(chǔ)的制程及產(chǎn)品控制系統(tǒng)、及良好的人員訓(xùn)練及衛(wèi)生習(xí)慣。誠(chéng)信、透明、食品安全核心策略、長(zhǎng) 遠(yuǎn)計(jì)劃、國(guó)際視野及愿意投放資源等都是管理層的必須條件。對(duì)中小型企業(yè)，參考顧問(wèn)意見(jiàn)及不斷教育是一個(gè)提升其食品安全系統(tǒng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的方法。